Rođen je u Harkovu ( Ukrajina ). Počeo je da uči klavir sa Sergejom Polusmjakom u specijalnoj školi koja se nalazi u njegovom rodnom gradu. Godine 1996. Primljen je u Moskovsku specijalnu školu: ,, Tchaikovsky Conservatory “ gde je studirao kod Arkadija Sevidova. Od 1999. Do 2005. Godine bio je u klasi profesora Herberta Salinksa na univerzitetu muzike i pozorišta ,, Felix Mendelssohn Bartholdy “ u Lajpcigu. Tu je diplomirao sa počastima kao najmlađi diplomac u istoriji te institucije. Odlučio je da zaokruži svoje postdiplomske studije kod profesora Gerald Fauth-a u Lajpcigu.
Godine 2010. je završio master studije. Veliki značaj i uticaj u pripremanju solo programa imali su i časovi kod Vladimira Aškenzija, Vladimira Krajneva, Leslija Hovarda, Vladimira Ovčinikova i drugih.
Igor Gryshyn je osvojio nagrade na internacionalnim takmičenjima u Japanu, Ukrajini i Nemačkoj. Imao je koncerte u važnim centrima kao što su:
- Gewandhaus - Lajpcig
- Steinway Hall - London
- Moscow Philharmonia
- Gasteig Munich
- Tonhalle - Cirih
Isto tako i u Češkoj, Francuskoj, Španiji, Holandiji, Malti, Libanonu, Južnoj Koreji i Jugoslaviji.
Sarađivao je kao solista sa Moskovskim simfonijskim orkestrom pod upravljanjem Aleksandra Anisimova. Sarađivao je sa orkestrom ,,Musica Viva Chamber “ pod dirigentstkom palicom Aleksandra Rudina. Takođe, sa krakovskim simfonijskim orkestrom.
Pojavljivao se kao saradnik sa sopranom Reginom Verneditrih, sa virtuozom na violi Tatjanom Mazurenko i mnogih drugih. Snimci za radio Mitteldeutscher Rundfunk uključuju solo programe sa delima Baha, Ravela, Rahmanjinova i drugih.
Igor Gryshyn kao što je redovan gost na koncertima serije Kunst & Justiz u Lajpcigu, isto tako je i na Schlisskonzerte Mannheim i Leipzig Chopin Festivalima.
Njegov prvi CD izdat je 2007. Godine od strane Verlag Klaus- Jurgen Kampard Altenburg-a.
Od 2011 godine radi kao profesorklavira na klavirskom odseku na Univerzitetu za muziku i pozorište ,, Felix Mendelssohn Bartholdy” u Lajpcigu.